配奶室管理制度

配奶室管理制度

1、配奶室由专人负责管理，随时上锁。配奶室工作人员每年进行一次健康检查。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病者在未治愈前，不得从事配奶和喂奶工作。

2、配奶室仅供配奶、存奶使用，不得占作他用。配奶人员有良好的卫生习惯，配奶操作前必须洗净双手，戴好口罩。

3、奶粉保存于清洁干燥处，在有效期内使用。配方奶粉外包装应遮挡厂家标准，开启后注明启用时间及过期时间，干燥、密闭存放有效期限不得超过一个月。

4、取用奶粉的勺子干燥存放，不得存放在奶粉中，应用高温灭菌的无菌罐和加奶杯存放，无菌罐和加奶杯每24小时更换。

5、配奶使用温开水进行配制，开水储存时间不得超过8小时，凉水壶每8小时更换，高温消毒凉水壶。

6、严格执行物品消毒管理，清洁奶瓶用的奶刷每日用500mg/L的含氯消毒剂进行浸泡消毒，消毒后应用清水冲洗干净后悬挂晾干备用。配奶室内所有奶具使用后必须清洗、晾干，经高压蒸汽灭菌后保存备用。

7、保持室内空气清新、干燥，地面、墙面、天花板等清洁无尘，地面每天用清水湿拖两次，每周进行一次大清扫。室内每天通风两次，室内温度保持在24℃～26℃，湿度50%～60%。

8、每次配奶开始前及结束后，及时清洁配奶操作台。冰箱、奶具存放柜保持清洁干燥，每天进行清洁，有污染随时清洁和消毒。配奶间的卫生工具应做到专物专用，使用后及时悬挂。

9、配奶室空气消毒每12小时一次，并及时登记；冰箱温度和配奶室温、湿度每12小时监测、登记一次。

10、每季度对配奶室的空气、奶瓶、奶嘴、物品表面进行消毒效果监测，并做记录。

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